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食品級海藻酸鈉作食品對人體無毒性

發布日期:2019-03-23

  海藻酸鈉在食品方面應用已有幾十年歷史,主要作食品的添加劑,所謂添加劑是指其本身并不作為食品,也并不具有一定營養價值,其目的是使食品的性質給予某種影響,而海藻酸鈉正是具有改善某種食品的性質,如作穩定劑、增稠劑、黏著劑等。

  關于海藻酸鈉對人體代謝有無影響問題,國外曾有報道,Nilson等用海藻酸鈉對動物飼料試驗證明,當飼料中含海藻酸鈉30%時,消化率達88%;含5%時,消化率只有3%,用一般常用量0.1%-0.5%海藻酸鈉摻飼料之中喂動物,未發現有不利跡象,Millis等將海藻酸鈉給人吃,每天8克,對人體的鈣的吸收并無妨礙,已確認海藻酸鈉作食品對人體無毒性,無過敏反應,可放心食用。


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